Indietro                                                                    Pollo con prosciutto crudo
Ingredienti:
12 cosciotti di pollo ( circa 1 kg ) passati nella farina 1 cipolla a fette sottili 2 carote grattugiate grossolanamente 50 g di prosciutto crudo tagliato a listarelle sottili 1 bicchiere di vino bianco		1 bicchiere di brodo vegetale 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 rametto di rosmarino    farina q.b.    sale e pepe q.b.
Preparazione: Rosolare il pollo nell'olio ben caldo per 5 minuti a fiamma vivace, girando i pezzi con una paletta di legno. Bagnarlo con il vino e lasciare evaporare. Aggiungere il prosciutto, la cipolla e le carote. Far insaporire per qualche minuto e bagnare con il brodo. Coprire e proseguire la cottura per circa 25 minuti, mescolando spesso. Regolare di sale e pepe, servire ben caldo.